Что можно есть при панкреатите: диета, мясо, рыба, фрукты, овощи, молоко, яйца


Поджелудочная — очень маленькая, но капризная железа, и если с ней не все в порядке, то человеку приходится воздерживаться от многих любимых блюд и продуктов.

Чтобы не доводить до острого панкреатита или до обострения хронического, следует придерживаться диеты, которую принято называть — стол 5П.

Что можно есть при панкреатите? Об этом мы расскажем в этой статье. Рассмотрим наиболее часто задаваемые вопросы, касающиеся запрещенных и разрешенных продуктов питания при этом недуге.

Какие овощи можно есть?

Помидоры

При панкреатите можно ли есть помидоры? Что касается помидоров, здесь мнение диетологов разделилось, одни считают, что они очень полезны, поскольку содержат нежную клетчатку, так необходимую для желудочно-кишечного тракта, выводят вредный холестерин из крови, что очень важно для поджелудочной. Можно ли помидоры при панкреатите

Другие считают, что стоит воздерживаться от их употребления, тем более во время острого процесса или даже легкого обострения хронического панкреатита. Однозначно, нельзя кушать незрелые помидоры, содержащие массу токсинов, нагружающих все органы пищеварительной системы.

А вот свежий томатный сок, приготовленный из спелых томатов (не сок из пакетов промышленного производства, а выжатый из свежих помидор) оказывается очень ценным продуктом, стимулирующим работу поджелудочной железы, особенно при смешивании его с морковным свежевыжатым соком. Также можно помидоры употреблять в тушёном или запеченом виде. Но, во всем следует соблюдать меру, злоупотребление даже полезными продуктами может сказаться на работе поджелудочной.

Томатный сок – холеретик, то есть желчегонное. Если его пить в обострение хронического панкреатита, то, скорее всего, будет еще хуже, так как разовьется вторичный реактивный панкреатит, как при желчнокаменной болезни. Избыток желчи будет закидываться в общий панкреатический проток, там активировать ферменты поджелудочной, которые будут переваривать не еду в тонкой кишке, а саму железу. Результат- острый панкреатит, каталка, операционный стол по поводу панкреонекроза, дальше либо инвалидность, либо летальный исход.

Таким образом, помидоры и томатный сок разрешен в ремиссию хронического панкреатита, когда нет ни болей, ни отека по УЗИ, ни повышения амилазы, диастазы, эластазы и прочих признаков воспаления.

Все рекомендации в данной статье — это показания к столу 5П при хроническом панкреатите в период выздоровления после обострения и вне обострения. Чтобы не доводить до острого панкреатита, не надо пить алкогольные напитки (особенно крепкие) и некоторые лекарственные средства.

Огурцы

При панкреатите можно есть огурцы или нет? Огурцы, несмотря на то, что на 90% состоят из воды, на самом деле очень богаты микроэлементами и витаминами. Есть огурцы при этом заболевании можно, более того, для лечения иногда назначают огуречную диету при панкреатите, когда за неделю человек съедает 7 кг огурцов, при этом идет разгрузка поджелудочной и в ней предотвращаются воспалительные процессы. Опять же поговорим о том, что все полезно в меру, при чрезмерном употреблении огурцов, особенно если они содержат нитраты или еще хуже пестициды, польза сводится к нулю.

Капуста

Можно ли при панкреатите есть капусту, брокколи? Цветную капусту, брокколи, пекинскую, можно есть, но лучше в тушеном или отварном виде. Обычная белокочанная капуста, которая нам наиболее привычна, обладает весьма жесткой клетчаткой, поэтому употреблять ее в сыром виде запрещено, а вот после термической обработки, не часто ее также можно кушать. И конечно же, не забывайте, что от жаренных овощей следует отказаться. И от квашенной капусты лучше отказаться, так как она сильно раздражает слизистую. Пекинскую капусту можно иногда употреблять и в сыром виде, только вводить в рацион любой вид капусты после обострения следует осторожно.

Полезна ли морская капуста, ответ диетологов — да, это самая полезная из всех видов, поскольку в ней очень большое количество кобальта и никеля, без которых невозможно нормальное функционирование железы. Можно ли морскую капусту есть при панкреатите? Да, … только жителям Юго-Восточной Азии (Японии), поскольку там ферментативные системы отличны от европейских. Даже на лекарствах в аптеке в Японии указывают, что европейцам может не помочь. Поэтому есть морскую капусту при панкреатите, особенно в обострение, нельзя. Это не то, что другие виды капусты, этот продукт ближе к грибам, то есть на ее утилизацию потребуется массивный выброс ферментов поджелудочной, что спровоцирует утяжеление воспаления. Поэтому морскую капусту, как и грибы не дают детям до 12 лет (у них нет соответствующих ферментов) и они противопоказаны при панкреатите.

Какие фрукты можно при панкреатите?

Все кислые фрукты, особенно с грубой клетчаткой употреблять не желательно, особенно в период обострений. Кушать фрукты можно только спустя 10 дней после начала ремиссии панкреатита. При хроническом панкреатите злоупотреблять различными фруктами также не стоит, достаточно съедать 1 какой-либо из разрешенных фруктов в день. Конечно, по содержанию полезных веществ, витаминов и минералов, им нет равных и этим они полезны для железы, а вот наличие грубой клетчатки вредит ее функционированию:

  • Можно кушать: клубнику, сладкие зеленые яблоки, папайю, ананасы, авокадо, арбузы
  • Нельзя есть: груши, все виды цитрусовых, кислые яблоки, персики, сливы, алычу, манго
  • При ремиссии допускается эксперименты с употреблением различных фруктов, при условии их термической обработки — в пароварке, духовке.

Существуют определенные правила когда и как есть фрукты при панкреатите:

  • Разрешенные фрукты следует как можно тщательнее измельчать, растирать, толочь
  • Употреблять лучше после запекания в духовке или в пароварке
  • Нельзя употреблять более одного фрукта в день
  • Следует точно знать список разрешенных и запрещенных фруктов и знать лекарства, которые следует принять, если произошло случайное употребление не желательного фрукта.

Можно ли есть клубнику, бананы при панкреатите и почему? Большинство врачей-диетологов считают, что поджелудочная железа вне обострения панкреатита в состоянии справиться с клубникой в небольшом количестве, однако все индивидуально. От употребления бананов лучше отказаться.

Можно ли пить алкоголь при панкреатите?

Поджелудочная железа категорически отвергает любые спиртные напитки. Из всех органов желудочно-кишечного тракта эта железа наиболее подвержена токсичном воздействию алкоголя. В отличие от печени, в ней нет фермента, способного расщеплять спиртной напиток. Известно, что более 40% всех случаев острого панкреатита возникают после обильной выпивки, жирной закуски, веселого длительного застолья.

При хроническом панкреатите при употреблении алкоголя высок риск повторяющихся атак острого панкреатита, которые приводят к серьезному функциональному, анатомическому разрушению поджелудочной железы. И как известно, в отличие от печени, эта железа полностью не восстанавливается. И с каждым приемом алкоголя прогрессирует формирование очагов фиброза, что по сути означает, что поджелудочная железа не просто воспаляется, а гниет.

 Итак, что нельзя есть при панкреатите?

Жирная пища

Поджелудочная железа очень не любит жирную пищу, копчености, продукты с повышенным содержанием белка или жира.

  • Мясо. Поэтому жирные сорта мяса (свинина, утка, гусь) особенно шашлыки из них, котлеты, колбасы, тушенку и консервы следует исключить.
  • Рыба. Жирные сорта рыбы — осетровые, лососевые, форель, семга, сельдь, килька, скумбрия, сом, а также икра и рыбные консервы, соленая и копченая рыба также исключаются из рациона.
  • Бульоны. По мнению гастроэнтерологов сложно найти более вредный продукт для поджелудочной, чем наваристый бульон на косточке, заливное. И многие в больницу стараются принести крепкий куриный бульончик — поправлять здоровье. Это большая ошибка!
Продукты, содержащие искусственные красители, ароматизаторы, консерванты

Они также не щадят поджелудочную железу. На прилавках наших супермаркетов практически нет продуктов без перечисленных выше химических добавок, поэтому в последнее время число больных панкреатитом в той или иной степени тяжести неуклонно растет. Особенно страшно становится за детей, ведь они также в большом количестве употребляют вредные химизированные продукты под названием «детский йогурт» (напичканный консервантами, ароматизаторами и усилителями вкуса), детская копченая колбаса, «детские сосиски»- по определению не может быть никаких детских сосисок, детям нельзя есть такие продукты вообще!!!  А потом удивляемся почему у ребенка в 10 лет панкреатит?

Молочные продукты

Глазированные сырки, жирные сорта творога, сыры, особенно копченые и соленые — употреблять нельзя. Мороженное также противопоказано, тем более, что в последнее время оно изготавливается не из натуральное сливочного масла, молока и сливок, а из пальмового масла, сухих сливок и молока, которые проходят несколько стадий химических процессов, что железе приходится очень тяжело при поступлении таких продуктов в организм.

Напитки

Что касается напитков, то поджелудочная очень не любит газировку, лимонады, которые вызывает вздутие живота и как правило насыщены всеми возможными красителями, подсластителями, ароматизаторами и даже консервантами. Что касается кофе и какао, это тоже запрещенные напитки, особенно натощак. Крепко заваренный чай и хлебный квас также вредны для капризной железы. Многие производители растворимого цикория утверждают, что этот напиток является чуть ли не панацеей и его можно пить и при гастрите, и при панкреатите, холецистите. По действию на желудочно-кишечный тракт растворимый цикории также вреден как и кофе, поэтому при соблюдении диеты при панкреатите его следует исключить или употреблять только в очень редких случаях, не натощак, прислушиваясь к своим ощущениям, при малейшем дискомфорте после его употребления, следует отказаться от него совсем (подробнее о вреде и пользе цикория).

  • Кондитерские изделия — сладости, сдобная выпечка, шоколад — очень напрягают поджелудочную железу.
  • Яйца. Сваренные вкрутую яйца, либо жаренная яичница противопоказаны.
  • Овощи. Такие грубые, твердые и острые овощи как редька, чеснок, хрен, салат, щавель, грибы, бобовые, болгарский перец, репчатый лук (сырой) нельзя есть ни в каком виде. Остальные овощи очень нужны, но только в отварном или пареном виде.
  • Фаст-фуд. Такая пища опасна даже абсолютно здоровому человеку, а если речь идет о панкреатите, то есть практически «ядовитые» готовые продукты — это прямой путь на больничную койку.
  • Фрукты. Здесь также имеются ограничения, в сыром виде их есть нельзя, особенно кислые (цитрусовые, клюква) и слишком сладкие — виноград, инжир, хурма.

Правильное питание — что можно кушать при панкреатите?

Что можно есть при панкреатитеИзвестно всем, что поджелудочная железа при обострении любит  — ГОЛОД, ХОЛОД и ПОКОЙ. А вне обострения очень важно сколько, как часто, когда и что ест человек, страдающий панкреатитом.

Очень важно соблюдать определенные правила и режим питания, самое главное — употребление небольшого количества пищи, достаточно часто, желательно каждые 3 часа, ограничивать прием пищи на ночь и, конечно, не употреблять некоторые виды продуктов.

Соблюдение этих правил — залог длительной ремиссии и полноценной жизни с панкреатитом. Что можно есть при панкреатите, не вредя этому маленькому органу?

  • Овощи: как мы говорили полезны огурцы в виде пюре, помидоры, лучше в виде сока, брокколи, цветная капуста, картошка, морковь, кабачки, свекла, зеленый горошек — только запеченные или отварные. Очень удобно и полезно делать овощные запеканки или вегетарианские супчики. Белокочанную капусту следует ограничивать и есть только в отварном, тушеном виде.
  • Фрукты: клубника, сладкие яблоки, ананасы, авокадо в виде компота, киселя, особенно хорошо делать фруктовые пюре из абрикосов, а арбуз или дыню можно есть не больше 1 кусочка.
  • Молоко: Многие не знают можно ли молоко при панкреатите? Молоко в чистом виде употреблять не рекомендуется, поскольку для его расщепления требуются ферменты, которых при панкреатите и так не достаточно, после 14 лет молоко в чистом виде не стоит пить никому, разве, что редко и отдельно от других продуктов. При заболеваниях поджелудочной железы цельное молоко может вызвать и диарею, и метеоризм. Из молочных продуктов самым идеальным считается кефир, простокваша, и прочие жидкие кисломолочные продукты. Творог тоже употреблять можно, но до 9% жирности. Очень удобно и быстро можно делать из творога различные запеканки и ленивые вареники. Сметану и жирные острые твердые сыры исключаются, поэтому остаются только сыр типа гауда, адыгейский, моцарелла, российский.
  • Мясо: с мясными продуктами все понятно — никаких жиров, следовательно, остается только постная телятина, курица (без кожицы), индейка, мясо кролика в отварном виде, также можно делать суп с фрикадельками, суфле и паровые котлеты.
  • Яйца: Не более 2 яиц в неделю и только всмятку, очень тяжело для поджелудочной осилить желток, поэтому лучше есть только белок.
  • Каши, крупы, макаронные изделия: Это самая диетическая еда. Полезна овсяная, гречневая, манная и рисовая каши.  Перловка и пшено исключаются как очень тяжелые для пищеварения крупы. Макароны также можно есть при панкреатите, с добавлением небольшого количества подсолнечного или сливочного масла.
  • Рыба: Также рыба должна быть не жирной, отварной или запеченной, можно делать паровые котлеты. Очень полезен судак, минтай, треска, щука.
  • Хлеб: Черный хлеб относится к запрещенным продуктам, поэтому можно есть белый, лучше подсушенный, печенье можно только галетное, несдобное и несладкое.
  • Сахар: Не многие могут питаться без сладких продуктов, при панкреатите сахар является сильным раздражителем, но иногда можно готовить себе желе. А вот от всех покупных сладостей стоит отказаться, кроме сахара они содержат такие вредные химические вещества, что поджелудочной очень не легко с ними справиться. Возможно изредка себя баловать мармеладом, пастилой или зефиром.
  • Напитки: Только слабозаваренный чай, лучше зеленый, компот, кисель, отвары лекарственных трав, шиповника. Очень полезна при этом заболевании минеральная вода, особенно Славяновская, Смирновская.

Вопрос — ответ:

Можно ли козье молоко?

Козье молоко довольно тяжелый продукт для поджелудочной железы. Так как его жирность превышает коровье в два с половиной раза. Народы, которые традиционно используют этот продукт, как основной, имеют более приспособленные к его употреблению ферментативные системы. Но с непривычки козье молоко может вызвать расстройства пищеварения. Поэтому при введении этого вида молока и продуктов из него надо проявлять осторожность, начинать с небольших порций и постепенно их увеличивать при нормальной переносимости. Отсутствие тошноты, жидкого или кашицеобразного стула будет свидетельствовать о том, что продукт нормально переваривается (см. о коровьем и козьем молоке детям).

Можно ли мацони?

Мацони, как и другие кисломолочные продукты, при хроническом панкреатите не противопоказаны. Все дело будет в жирности молока, из которого он (оно) приготовлено. Слишком жирное молоко разумеется нежелательно.

Можно ли дрожжевую выпечку, слоеное тесто, пряники?

В период обострения панкреатита дрожжевая выпечка не показана. В ремиссию дрожжевая выпечка должна быть разумно дозирована. Слоеное тесто не противопоказано. В пряниках на первое место выйдет степень их подслащивания (при проблемах с инсулином при панкреатите) и та глазурь, которой они покрыты. Часто в дешевых кондитерских изделиях используют глазурь на базе тугоплавких жиров (кокосового и пальмового масел), что не прибавляет здоровья поджелудочной железе.

Можно ли корицу?

Корица – специя, которая продается только в специализированных магазинах или привозится распространителями. То, что мы покупаем в гипрмаркетах в пакетиках — это более дешевый вариант, называемый кассией. С этой псевдокорицей были связаны байки о том, что она помогает при сахарном диабете 2 типа. Это собственно не работа поджелудочной, а ответ инсулиновых рецепторов в тканях. Приличных доказательств этого нигде не приведено. В целом же корица усиливает выработку желудочного сока, являясь стимулятором, поэтому при обострениях панкреатита не рекомендуется.

Можно ли есть ливер — желудок, сердце, печень?

Продукты, относящиеся к ливеру (сердце, желудок), а также печень при панкреатите не противопоказаны, если они отварены или потушены. В жареном виде эти продукты лучше не есть.

Можно ли плавленный сыр, кофе, шоколад, хлеб?

Плавленный сыр желательно выбирать без острых приправ и большого количества эмульгаторов и консервантов. Шоколадом злоупотреблять не стоит. Хлеб есть можно. Кофе нежелателен регулярно и во время обострений. Выход – добавлять молоко и пить нечасто небольшими чашками.

Можно ли коричневый и белый рис, оливковое масло?

Рис есть можно. Оливковое масло добавлять в салаты и остальные блюда как привыкли. Без фанатизма.

Можно ли капустный рассол?

Капустный рассол как средство от похмелья противопоказан, потому что алкоголь разрушает поджелудочную железу. В целом вне обострения панкреатита при отсутствии воспаления в желудке или 12 перстной кишке пара ложек рассола навредить не могут, однако пить его стаканами не рекомендуется.

Соленое сало?

Сало больше нагружает печень и желчные пути. При этом поджелудочная может страдать вторично. На фоне ремиссии панкреатита сало есть можно, но разумными порциями в пару кусков в день пару раз в неделю.

 

132 комментария

  1. Очень полезные советы по питанию при панкриатите. Спасибо Вам!

  2. Капусту белокочанную тушить.Значит борщ вегатарианский нельзя?

    • Вообще белокочанную капусту есть при панкреатите нельзя, в сыром виде категорически запрещено, об этом указано в диете Стол 5П и в этой статье. Но следует сделать оговорку — в остром периоде ее есть запрещено, а в период ремиссии допустимо. Существует несколько мнений, одни диетологи считают, что есть ее ни в каком виде нельзя, ни тушеном, ни отварном. Другие считают, что очень редко ее можно употреблять в ограниченном количестве в виде исключения, но только термически обработанную. Сначала мелко натереть, заварить кипятком, отжать и использовать в небольшом количестве для супов. Все очень индивидуально и зависит от многих фактором, от конкретной клинической картины. Прислушивайтесь к своему организму, к каждому употребляемому продукту.

  3. Спасибо, очень Важные советы! А то ела всё что попало! И естественно болит! Сорвала поджелудку из-за суши, купленные в кулинарии. какой глупый поступок! да еще и молоко потом пила топлёное 4 проц. люблю его. вот и температура 38.8. потом снижалась, но потела, как кузнец. А сейчас просто боли. теперь креон 10000 т. пью с едой. и лучше! А началось когда, отдыхала в Хорватии и ела морепродукты. Вернулась с болями и и темп. Думаю, реакция на морепр. и жир.рыбу. Спасибо!

  4. Большое Спасибо за Вашу статью ! Сейчас как раз болею, обострение ( именно из-за обильного застолья ! ).Нашла для себя очень много полезного в Ваших советах (не знала, можно ли брокколи),статью возьму себе в закладки, думаю, еще не раз придется к ней вернуться. Если позволите, вопрос : можно ли употреблять сгущеное молоко? Я его так люблю.. Заранее спасибо !

    • В сгущенном молоке содержится сахар и жир, причем в большом количестве, оба продукта отрицательно воздействуют на поджелудочную железу. Вообще всегда прислушивайтесь к своему организму, возможно очень маленькое количество и не вредно, главное мера. Все по-разному реагируют, все очень индивидуально.

  5. Подскажите,пожалуйста,можно ли при хроническом панкреатите употреблять авокадо. Спасибо.

    • Надежда, как всегда существует два противоположных мнения — одни диетологи считают, что при панкреатите авокадо не рекомендуется, другие гастроэнтерологи — что его употребление не только разрешено (вне обострения), но и рекомендовано. Стать источником обострения авокадо не может, ни жиров, ни холестерина в нем нет, к тому же он нормализует давление, расщепляет холестерин, а ферменты, находящиеся в мякоти фрукта, очень схожи с теми, которые вырабатываются желудком. Вы должны прислушиваться к собственным ощущениям, если употребление небольшого количества фрукта не вызывает дискомфорта, значит Вам его можно смело кушать, опять же все в меру.

  6. Здравствуйте мне поставили диагноз хронический панкреатит можно ли мне есть варенную гречку, сметану, майонез, фруктовые салаты, варенную индейку курицу, варенную говядину баранину, диетическую колбасу, чипсы лейс, кириешки, гранату, вишню, черешню и кашу из пшена спасибо.

    • Косим, из вашего списка:
      Можно: вареную гречневую крупу, отварную говядину, черешню, 15% сметану, что касается индейки и курицы, если отваривать их без шкурки и не употреблять слишком жирный бульон (снимать жир и разбавлять бульон)
      Можно, но только редко и по-немногу: не фруктовые салаты (т.к. в них обычно присутствуют цитрусовые), а 1-2 фрукта в день из списка разрешенных, гранаты и вишня — это кислые фрукты, которые нежелательно принимать в пищу при хроническом панкреатите.
      Нельзя: майонез, жирную сметану, баранину, кириешки, чиспсы лейс, кашу из пшена
      Что значит диетическая колбаса? Никакая колбаса не может быть диетической, это рекламный трюк, колбасные изделия не приносят пользы организму, а навредить могут, тем более поджелудочной.

  7. У меня небольшие изменения в поджелудочной ,перегиб желчного пузыря-там песок,мы с мужем в год раз делаем чистку-1 стакан оливкового масла допиваем по1 ст,ложке через каждые 15 мин.запивая лимонном соком,песок выходит и год не болит. Не вредим ли мы поджелудочной железе, меня это беспокоит. И еще очень люблю свежие помидоры. У нас свой огород, можно ли кушать очень спелые помидоры?

    • Энже, если вы после такой чистки лучше себя чувствуете, то делайте ее, вы же не часто это производите. О помидорах все написано в этой статье, употребление помидор — вопрос спорный, однозначно, что их нельзя при обострении панкреатита, а во время ремиссии их употребление возможно, но в ограниченном количестве, очищая от кожицы.

  8. Здравствуйте, уважаемая администрация! Первый раз в жизни случился приступ панкреатита (может не правильно выразился) 15.01 14 г. Мне 63 года. Сначала записали меня в алкаши (хотя я не употребляю алкоголя вообще). В общем причину не определили. Сейчас пытаюсь переосмыслить свою диету (вроде ничем не злоупотреблял). Прочитал Вашу статью — большое спасибо. Я не нашёл в ней интересующий меня вопрос про сухари и баранки. И второй вопрос могло ли это воспаление поджелудочной произойти на нервной почве? Заранее благодарен за Ваше внимание.

    • Виктор, что касается сухарей, то это как раз тот продукт, который можно есть даже в период обострения (после голода). Так что сухари и баранки считаются самыми диетическими при панкреатите. Одной из основных причин обострение панкреатита (исключая алкогольное злоупотребление) являются заболевания желчевыводящих путей и желчнокаменная болезнь, а также заболевания желудка (см. нашу статью Причины возникновения панкреатита). На нервной почве могут обостряться любые хронические заболевания, которые провоцируют нарушение функций поджелудочной железы и ее воспаление.

  9. Большое спасибо! Забыл ещё спросить про куриные почки (или там что у них есть) печёнки разные? А так у меня букет этот имеется и желчнокаменная болезнь и язвочка 12-пёрстной кишки. Спасибо Вам ещё раз! Будем лечиться!

  10. На других сайтах читала, что панкреатит ЛЕЧАТ клюквой-полстакана в день. А вы пишете, что нельзя. Только что проглотила полстакана и теперь не знаю, что делать:) И еще, молоко нельзя, а каши на молоке тоже варить нельзя?

    • Татьяна, на поджелудочную железу кислые фрукты и ягоды оказывают отрицательное действие, об этом указано в диете Стол 5п. Клюква — это кислая ягода. Молоко в чистом виде не рекомендуется при панкреатите, а каши варят на воде или молоке с водой 1:1.

  11. Спасибо! И не ради полемики, а любопытства, как же советуют лечиться клюквой, мол там урсоновая кислота, необходимая ПЖ и желчному пузырю? Пектин, витамины и все такое? Прокомментируйте пожалуйста

    • Татьяна, панкреатит не является изолированным воспалительным процессом, основной причиной его чаще всего являются нарушения функции желчного пузыря, печени, язвенные поражения желудка, при которых кислые продукты противопоказаны, и клюква в том числе. Поджелудочная железа — очень чувствительна к любым излишествам, будь то жирное, сладкое, кислое и пр., переедание или употребление в большом количестве любого продукта приводит к усиленной нагрузке на ПЖ. Если пить стаканами концентрированный кислый сок даже очень полезной ягоды — результат может быть отрицательный. Во всем нужна мера.

  12. Уросоловая, извиняюсь, кислота. Ваши доводы понятны. Видимо адепты клюкволечения клин клином вышибают. Я тоже кстати, полстакана съела, и ничего, нигде не кольнуло даже :)))
    Такие же расхождения и.насчет груши, и мучных продуктов

  13. а меня интересует, можно ли морепродукты, типа кальмары, креветки, крабы? и ещё, я очень сильно потеряла в весе, есть ли хоть какая-нибудь возможность его набрать, учитывая, что почти всё, от чего поправляются нельзя?

    • Морепродукты (креветки, моллюски) при панкреатите употреблять разрешается, при отсутствии сопутствующих патологий. При обострении хронического панкреатита или остром панкреатите соблюдается строжайшая диета, при которой никакие морепродукты есть нельзя. При ремиссии (то есть вне обострения) креветочное мясо в умеренном количестве можно добавлять в рацион, а также салаты из мидий, кальмаров, гребешков.

  14. Здравствуйте огромное спасибо вам за эту статью она мне во многом помогла. Подскажите пожалуйста, а что можно есть из этого списка ( У меня хронический панкреатит): Детское питание (Пюре, соки, нектары, мол.смеси) (Фрутоняня), Желудки куриные , Язык говяжий, Сердце куриное, Креветки, Мидии,Кальмары, Бублики, Домашнее масло, домашний творог, Ватрушка с творогом или запеченная плацинда с творогом, слоенное тесто , Лаваш) Буду очень признателен за ваш ответ т.к именно про эти продукты нигде не могу ничего найти.

  15. Добрый день! Подскажите, пожалуйста, а можно ли мясо (телятину или говядину, куриную грудку), запеченное в рукаве?

    • Мясо лучше отварное, но в ограниченном количестве можно и запеченное.

  16. Очень обзорная статья, спасибо! Подскажите, пожалуйста, можно ли вне стадии обострения употреблять баклажаны (я их очень люблю), гороховый суп и горошницу из сушеного гороха?

  17. Здравствуйте, статья и комментарии очень полезны, а скажите, пожалуйста, при хроническом панкреатите можно есть капусту брюссельскую отварную или тушеную, и фасоль стручковую тушеную с говядиной в мультиварке, и ещё пища приготовленная в казане, в печке не вредна?

    • Татьяна, брюссельскую капусту можно есть в тушеном и отварном виде в меру. Стручковая фасоль — это бобовые, которые есть не рекомендуется. Отварные продукты предпочтительнее запечных в духовке, поскольку та же курица, запеченная в печи сохраняет массу жира. Что касается казана — смотря что и как в нем готовить, если вы будете использовать жирные продукты и длительное время готовить, это будет равнозначно жарке на сковороде.

  18. Спасибо большое всё понятно. У меня возник вопрос прочитала на форуме, что можно есть блинчики из овсянки, приготовленые в духовке это так? Можно делать компот из абрикосого варенья домашнего?

  19. Здравствуйте! подскажите, пожалуйста, так всё таки можно при хроническом панкреатите вне обострения и изменении в печени есть детское питание — смеси , соки? ведь если маленьким детям можно, то и нашим больным органам не повредит?

  20. Здравствуйте,недавно была на приеме у гастроэнтеролога по поводу хронического панкреатита. Так вот, она сказала,что в период ремиссии и после приема Креона можно выпить немного белого полусладкого хорошего вина. Как Вы считаете,это допустимо?

    • Это зависит от многих факторов — как часто бывают обострения, насколько они выраженные. Любой прием алкоголя — повод для рецидива. Если состояние поджелудочной относительно стабильное, то можно иногда позволять себе вино, а если рецидивы частые, то лучше воздерживаться. Опять же, что значит «немного вина», у всех разные нормы 🙂 50 гр. считается безопасным.

  21. Здравствуйте! Скажите,пожалуйста,можно ли мед при хроническом панкреатите?

    • В качестве лечебного средства мед при панкреатите не используется, на поджелудочную он не оказывает лечебное действие. Излишки сладкого не желательно при панкреатите, особенно при сопутствующих эндокринных нарушениях, когда ограничивается потребление любых простых углеводов — варенье, сахар, мед. Большинство врачей запрещают мед, грибы, помидоры даже вне обострения хронического панкреатита.

  22. Добрый день! А как при хроническом панкреатите проявляются эндокринные нарушения? Обязательно ли мне идти на прием к эндокринологу?

  23. Скажите пожалуйста, можно ли кушать вареный чеснок в супах.

  24. Здравствуйте, скажите, а можно ли кушать при панкреатите салатик из морепродуктов(мидии, кальмары, креветки), овощей(кукуруза, немного горошка, помидоры, огурцы) и в роли заправки лимонный сок с маслом? Спасибо)

  25. Здравствуйте, подскажите пожалуйста у мужа хронический панкреатит, он сильно сбавил в весе,что можете посоветовать. Он не может отказаться от курения и кофе.Скорей всего дело в этом! Спасибо заранее!

  26. Здравствуйте. Спасибо огромное за статью. Искала ответ на вопрос про клубнику при панкреатите.
    Но единственное, что могу добавить, что все очень индивидуально и надо прислушиваться к организму. Например пастилу, мармелад и зефир мне разрешили ещё в больнице как перевели в палату (лежала 4года назад с панкреонейкрозом, но поджелудочная осталась целая — делали только дренирование и того хрон.панкреатит). Арбузы, дыни, виноград, персики так же разрешили в самой больнице. Так же и салаты на сметане в виде огурцов с помидорами. А вот хлеб могу есть только из тостера. Курицу и индейку не переношу даже из пароварки. От чая чёрного изжога, а от зелёного сразу тошнота и рвота. А вот кофе могу хоть литерами пить и хоть бы что. Так что тут все очень индивидуально. Слушайте своих врачей и прислушивайтесь к организму. Общие правила для всех одинаковы (но не все, что должно подходить — будет усваиваться, и не все что запрещено, будет вредить). Эксперементы возможны, только без фанатизма и всегда по чуть-чуть.

    Автору большое спасибо за статью. Пойду кушать клубнику 😉 а то за 4 года ни разу её не ела)

  27. Доброго время суток. Подскажите, пожалуйста, после операции на поджелудочной (удаление образовария в головке поджелудочной) можно ли при ремииссии (сейчас все нормально, болей нет, анализы в норме) есть свежие огурцы, гороховый суп, помидоры свежие, тушеную капусту.

  28. при обострении хронического панкреатита можно ли есть чернику,землянику,малину,черешню,черные семечки?ягоды люблю с сахаром.ответьте пожалуйста,а то нигде про это не написано

  29. здравствуйте!несколько дней назад поставили острый панкреатит….((я есть вообще боюсь потому что мучают приступы…..но потихоньку все равно кушаю такое всё что разрешено при этом заболевании….обязательно ли голодовать???????????как же потом снова эта боязнь просто немного покушать…подскажите пожалуйста

  30. Большое спасибо вам ) Очень жаль , что в 21 год мне уже ничего нельзя ((

  31. здравствуйте.. у меня панкреатит средней степени тяжести , возникший при ДТП. смогу ли я избавится от панкреатита при соблюдении правельной диеты ?

  32. Спасибо огромное за статью!!!! Очень полезная информация! Спасибо!

  33. Добрый день!Скажите,какую воду лучше пить?Боржоми можно при панкреатите?

    • Лучше пить только гидрокарбонатные (щелочные) воды без газа малой или средней минерализации — Славяновская, Смирновская — считаются самыми лучшими (в г. Железноводск), Боржоми, Бобруйская, Ессентуки №17 и др. Предварительно слегка подогреть, удалить газы и выпивать за 30-40 минут до еды, только в этом случае будет лечебный эффект.

  34. Спасибо!Мне поставили диагноз небольшой панкреатит и поверхностный гастрит.Всегда была повышенная кислотность.Я живу в Украине и у нас нет Славяновской, Смирновской воды.Есть боржоми,ессентуки.

  35. Большое спасибо, очень хорошая статья. Раньше замечала, что ряд продуктов вызывают проблемы, теперь стало понятно, почему. 3 месяца лечусь от дисбактериоза, но врач уже написала в карточке «хронический панкреатит», хотя мне пока не сказала. Для номализации пила панкреофлат; креон пить не могу, вызывет сильное послабление и перестальтику. По продуктам из статьи, во многом сходится с моими наблюдениями. Вот и про хурму решила уточнить, она меня вызывает усиленную перестальтику. Теперь вижу, что нужно ограничивать. Действительно, груши, виноград, капуста, редька, колбаса для меня табу. А вот чёрный хлеб и сваренные вкрутую яйца ем без проблем. Как многие писали уже, при ограничениях просто нужно быть внимательным и смотреть на собственную реакцию.

  36. В июне мне поставили хронический панкреатит. У меня ничего не болит. Диету я соблюдаю, но груши могу съесть за один раз 5-6 штук и ничего не болит. И все лето ела помидоры «Черный принц» , арбузы, и тоже ни каких проблем. Молоко обожаю, но после него расстройство и поэтому не пью… Как же быть с грушами, арбузами ?

  37. Подскажите пожалуйста,я на 2м месяце беременности.Переела бочковых помидор и вот…. впервые панкреатит.Какой может быть голод,если мне нужно ляльку кормить?Ем баранки и пью не сладкий и слабый чай.Идут вторые сутки.Как быть?Не есть или детку кормить?

  38. Добрый вечер, очень полезная статья, но здесь ничего не написано про кефир, а он идет практически во всех диетах, стакан кефира на ночь, но сколько бы я его не брала мне кажется что он кислый. Так все таки можно кефир или нет? И что касается творога можно ли его заправлять сметаной. Заранее спасибо за ответ;) всем здоровья)))

    • Татьяна, кефир при панкреатите можно употреблять, но при выборе следует учитывать:
      кефир должен быть маложирным или обезжиренным
      слабым, то есть свежим, идеально однодневным
      нельзя пить холодным
      Обращайте внимание на консистенцию — не должно быть хлопьев и комочков, неоднородной консистенции — это может указывать на просроченный напиток или нарушение технологического процесса изготовления продукта.

  39. Еще один маленький вопросик, а можно ли тыквенные семечки….. И йогурт типа активиа???

  40. Вопрос про минералку: можно с газом? или газ выпустить?
    какую сколько и когда?
    и еще: как питаться, чтобы набрать вес, а то мыцы ушли от болезни.
    не было аппетита, а сейчас все время есть хочется.
    Спасибо

  41. день добрый, подскажите пожалуйста можно ли кушать печень, сердце и язык. А так же тушеные продукты без добавления масла?за ранее спасибо.

  42. До приступа панкреатита ходила на фитнес. Когда можно снова заняться спортом. Не будет ли, это вредно? Мне поставили диагноз на основании фгдс и моих жалоб. Узи ничего не показало.

  43. Уважаемый админ. Очень много спрашивают о потере веса. Вы как-то стороной обходите ответ на этот вопрос. Реально ли вообще набрать вес при хроническом панкреатите или нет? И еще. Можно ли пить какие-нибудь витаминные комплексы (я имею в виду препараты, продаваемые в аптеках), чтобы укреплять иммунитет и поддерживать организм. Как насчет рыбьего жира? Заранее благодарна.

    • Юлия, набрать вес вполне реально, если Вы не страдаете эндокринными патологиями или онкологией. Перед тем, как заняться набором веса стоит посетить не только гастроэнтеролога, но и эндокринолога. Также бы желательно уточнить свой индекс массы тела и несколько ознакомить лечащего врача со своей динамикой веса за последние 10-20 лет (ведь возможна ситуация, что у Вас конституциональные особенности, и Вы всегда имели дефицит веса).

      Несколько странно ждать от администратора медицинского ресурса консультации по вопросам, касающимся ведения пациентов. Мы не в курсе Вашей клинической ситуации, не видели Вас лично, не ознакомлены с историей Вашей жизни или Ваших патологий. К сожалению, не располагаем и данными хоть каких-нибудь обследований.

      Если же Ваш вопрос о наборе веса при панкреатите чисто умозрительный, то отвечаем: да, набрать вес при хроническом панкреатите реально. Для этого целесообразно перевести процесс в стадию ремиссии, и на фоне курсового приема заместительной ферментативной терапии часто и дробно питаться, включая в рацион достаточное количество белковой пищи. А также простейших гейнеров (на базе кефира, детских молочных смесей и переносимых данным пациентом углеводов).

      Что касается комплексов витаминов, то , к сожалению, чем больше компонентов в препарате, тем хуже они усваиваются, тем выше риски аллергии. Наиболее целесообразен прием препаратов, в которых от одного до трех составных частей. Это не значит, что витамины надо принимать без показаний и без консультации врача.

      Рыбий жир на сегодня отвергается детскими эндокринологами, как препарат, способный провоцировать панкреатиты у детей. При достаточном выборе, как водорастовримых, так и жирорастворимых форм синтетических витаминов Д, потребность в рыбьем жире сводится к нулю.

      Для взрослых рыбий жир в чистом виде также не может считаться панацеей. В качестве альтернативы статинам он не работает. Как вещество, снижающее остеопороз, сомнительно. Так как взрослые страдают дефицитами кальция на фоне дисгормональных явлений или приема стероидов. Целесообразно разнообразить рацион морской рыбой (при отсутствии противопоказаний со стороны ЖКТ или аллергии).

  44. Уважаемый админ. Большое спасибо за обстоятельный и очень подробный ответ. Панкреатит не у меня, а у моего сына. Диагноз поставлен впервые и очень потерял в весе. Эндокринных и других патологий нет. Естественно следуем рекомендациям врача, но вес очень медленно восстанавливается, что соответственно очень беспокоит. Еще раз спасибо.

  45. Большое спасибо за информацию! Скажите пожалуйста, можно ли покупное овсяное печенье? Сухарики можно только из пшеничного хлеба, или и магазинные из булок? Мед я употребляю каждое утро и вечер с чаем вместо сахара, это допустимо? И еще вопрос по поводу сухофруктов: курага, инжир, изюм и т.д. Большое спасибо!

    • Диетическую ценность имеет мясо тонковолокнистое, нежирное, мягкое — если оленина, то только молодых оленей, и в меру.

  46. Уважаемый админ. Каким образом врач может поставить диагноз панкреатин? Узи у меня по поджелудочной не очень хорошее, боли слева все чаще и продолжительнее. Но терапевт ни на какие анализы не отправила, и вообще ничего не выписала.

  47. Уважаемый админ, подскажите, а можно ли при панкреатите вне стадии обострения использовать гейнеры (белково-углеводные смеси) из магазинов спортивного питания для набора веса?

    • Марат, при панкреатите готовьте гейнеры сами из детских смесей и кефира с сахаром.

  48. Уважаемый админ,можно при панкреатите сахаразаменители?

    • СТЕВИЯ — самый полезный и единственный натуральный сахарозаменитель (кроме меда), который можно использовать в качестве подсластителя.
      Остальные синтетические заменители могут приносить вред здоровью, а некоторые весьма опасны.
      1. Аспартам — самый опасный подсластитель, он распадается на формальдегид (канцероген класса А) и фенилаланин, метанол — вызывает головокружение, тошноту, бессонницу, головные боли, аллергию, нарушение пищеварения, депрессию и пр.
      2. Сахарин также является канцерогеном, вызывает онкологию.
      3. Сукламат может вызывать дерматит и аллергию.
      4. Кселит и сорбит — обладают слабительным и желчегонным свойством. Кселит (по данным некоторых исследований) провоцирует рак мочевого пузыря.
      5. Фруктоза — нарушает кислотно-щелочной баланс.

  49. Много лет назад моему папе (в 40 с гаком) поставили диагноз «хрон панреатит», была нескончаемая диарея, рвота и боли-лежал в больнице, на фоне потребления алкоголя, курения и жирной пищи. Почти в это же время у него была тяжелая операция на колено, после которой он год разрабатывал ногу, чтобы начать хоть как то ходить. Мой папа сильно испугался, что останется инвалидом, сначала начал плавать в бассейне, постепенно увеличивая нагрузки, потом начал ходить, затем начал бегать, в это же время бросил пить и курить. сейчас ему за 70 лет, бегает и делает зарядку каждый день. Никакого панкреатита у него давно нет, ест все, что хочет, но не переедает, ведет активный образ жизни. Вот пример реабилитации за счет движения и еще веры в то, что только так он сможет дальше вести полноценную жизнь. у меня в последние две недели похожие симптомы. Сдаю анализы, чую надо начинать физическую активность.. у меня видимо наследственный фактор..

  50. Уважаемый админ, большое спасибо Вам за информацию!
    Подскажите пожалуйста можно ли при хроническом панкреатите есть консервированные фрукты, зеленый горошек, кукурузу и маслины?
    Можно ли пить миндальное молоко и есть майонез на основе миндального молока?

    • Спасибо за интересный вопрос. Не сомневаемся, что Вы затронули тему, актуальную для большого числа наших читателей.
      Зеленый горошек, консервированную кукурузу и маслины можно употреблять в пищу вне обострения хронического панкреатита. А вот на пике воспаления такие продукты явно противопоказаны.
      Что касается майонеза на миндальном молоке и самого миндального молока, то специфическая жирность данного продукта мало чем отличает его от молока козьего, и при хроническом панкреатите нежелателен. Что касается просто майонезов, то во-первых это жирный продукт, во-вторых в состав входит лимонная или уксусная кислота, в — третьих имеет консерванты, красители, ароматизаторы, загустители, усилители вкуса, стабилизаторы, регуляторы кислотности, эмульгаторы. В качестве альтернативы этому популярному продукту можно использовать легкие фруктово-ягодные соусы, даже сметана и сметанные соусы (из нежирной сметаны) предпочтительнее майонеза.

  51. вообще ничего нельзя… всё равно буду…

  52. Здравствуйте,скажите про печень,язык говяжий. Ребёнку 3,5 года.И может кто то занет сайт с разнообразным диетическим детским меню,подскажите,пожалуйста.

  53. Здравствуйте, я хотела бы узнать можно ли пить козье молоко и кумыс из того же козьего молока? Моя родня заставляют меня пить молоко и кумыс, утверждая что оно целебное и очень полезное.

  54. Здравствуйте,меня интересует вопрос: Можно ли при панкриатите употреблять мацони? И что принимать при повышенной амилазе 206, Спасибо.

  55. Уважаемый Admin, подскажите пожалуйста, что можно кушать из мучных продуктов(сдобное тесто, слоеное тесто, макароны, овсяные пряники)? Меня больше интересует сухое слоеное тесто, заранее спасибо.

    • Сдобное тесто есть не желательно, макароны можно. Любая магазинная выпечка (пряники и изделия из слоеного и сдобного теста) при остром панкреатите противопоказаны, при хроническом также не желательны, они в своем составе содержат пальмовое масло, которое весьма вредно для пищеварительной системы.

  56. Добрый день!
    Подскажите, пожалуйста, влияет ли на работу поджелудочной железы и каким образом, добавление в пищу корицы?

  57. Скажите пожалуйста можно ли есть сердце,желудок и печень ??а так же можно пить горячий шоколад,есть хлеб и плавленый сыр???можно ли курить при панкреатите? ??

    • Здравствуйте! Скажите пожалуйста можно ли пить коктейли из свежих овощей или фруктов,типа смузи или нутрибластов?

  58. Добрый день! Можно ли при панкреатите есть субпродукты? Можно ли пить молочную сыворотку? Можно ли в блюда, например творог, добавлять корицу? Вреден ли именно вареный кофе? Спасибо!

  59. еще бы хотела добавить к своему комментарию вопрос- можно ли есть рис, белый или коричневый, оливковое масло как употреблять и в каком количестве?

  60. хотелось узнать про сыворотку и капустный рассол, соленое сало можно есть или нет? спасибо

  61. Здравствуйте! Благодарю за познавательную статью. Сложно найти специалиста, который мог бы дать правильные рекомендации. Хочу с Вами посоветоваться по поводу своего диагноза… До января полтора-два месяца беспокоила постоянная отрыжка. Сдала анализы — обнаружили проблемы с желчным пузырем, что отразились на поджелудочной железе. Сидела на строгой диете, принимала лекарства. Долго не было улучшений, последний препарат «ганатон» значительно облегчил состояние. В конце концов, поставили диагноз — кишечная диспепсия. Вскоре резко прошла отрыжка, так же как и началась внезапно.
    До этого весной я отравилась консервой. Была сильная рвота, температура под 40. Но за пару дней я пришла в себя…
    Летом плохо и нерегулярно питалась: в основном мучное, бутерброды, кофе, газированные напитки.
    Потом вот все проявилось осенью в форме постоянной отрыжки…
    И как рукой сняло на Новый год.
    Я еще немного соблюдала щадящую диету (месяц-полтора). Потом улетела отдыхать… Два месяца ела мучное, сладкое, пила кофе опять, бобовые и др. В общем, забыла, что недавно лечилась…
    И вот… В один день после 150 гр виски началась сильнейшая рвота. Потом целый день было плохо. Слабость, ничего не ела, постоянно блевала (даже от глотка воды). На второй день стало лучше…
    Я подумала, что отравилась и алкоголь не принимает организм… В общем, через 4 дня мне становится опять плохо (уже от еды). Рвота, слабость, невысокая температура…
    Сейчас нет возможности сдать анализы и попасть к гастроэнтерологу. Нахожусь за границей, оформляю страховку… Только на сл.неделе смогу проконсультироваться со специалистом. Я подробно описала свое состояние и историю болезни. Окажите помощь, пожалуйста. Что со мной: холецистит, панкреатит? Скажите, мне постоянно нужно соблюдать диету теперь? Всю жизнь???
    Рвота, слабость — это очередной срыв поджелудочной? Неправильное питание, алкоголь.
    Стоит ли принимать какие-то лекарства постоянно или достаточно соблюдать диету?
    Можно ли сейчас перейти в состоянии ремиссии, не употребляя ни какие препараты? Пить воду, ромашку, соблюдать щадящую диету…
    Очень надеюсь на скорый ответ…

    • Здравствуйте, Юля! Вами нарушен основной закон адаптации к новому месту. Вы довольно безрассудно начали расширять диету именно в момент приезда на новое место. Первый эпизод (рвота после алкоголя) – это типичное отравление этиловым спиртом. В дальнейшем, организм, подвергшийся стрессу адаптации и алкогольного отравления, дал сбой иммунного ответа и обычное пищевое отравление (токсикоинфекцию) – температура и расстройство работы ЖКТ. На сегодня показано исключении алкоголя. Прием простых кишечных антисептиков (лучше энтерофурила или энтерола) дня на три. Диету придется сузить, исключить жареное, острое, копчености, газировки, маринады, острые и пряные блюда. Показаться врачу как можно скорее. Диета в последующем будет расширяться в зависимости от самочувствия. Всю жизнь строжайшей диеты придерживаться не придется.

  62. Здравствуйте! Спасибо за замечательную статью и ответы на вопросы. Очень помогли в составлении правильного рациона.
    Подскажите пожалуйста, можно ли есть виноградные листья (долму)? Нигде не могу найти ответ. Вся надежда только на Вас.

    • Здравствуйте, почему вы решили, что нельзя виноградные листья, это же не виноград, долма — если не слишком острая, то можно.

  63. Доброго дня! Сегодня проходил узи брюшной полости, где меня «обрадовали» диагнозом хр. панкреотита.. Никаких симптомов из описанных в статье за собой не замечал но.. со снимками не поспоришь. Хотел спросить, не нашел в статье ответа можно ли есть курятину в отварном виде и если можно, то какие ее части наименее вредны? Также выше Вас спрашивали про субпродукты из курицы, но ответа я не нашел, если можно прокомментируйте пожалуйста.
    Заранее благодарен!

  64. Добрый день!
    Поставили диагноз хронический панкреатит, врач строго настрого сказал не есть на ночь, занимаюсь фитнесом с железом поздним вечером, можно ли заменить вечерний прием пищи изолятом протеина?
    Заранее спасибо

  65. Добрый день,уважаемый Админ. У меня в анамнезе хронический панкреатит. И еще лишний вес, с которым я борюсь всю жизнь. Неделю назад решила попробовать диету Ковалькова.Она включает употребление в течении двух недель утром кефир с отрубями и орехами, в течении дня три яблока , отруби и овощи неограниченно, на ужин салат из овощей с творогом и 1ст.л. масла. На ночь два белка отварных яйца. По началу было все замечательно, вес уходил, самочувствие было хорошим. Потом вдруг появились боли через полчаса после завтрака и течении дня после употребления яблока или овощей. Скажите,пожалуйста, что могло послужить причиной обострения панкреатита? Ведь пища была не жирной, ни острой? Заранее благодарна.

    • Ольга, поджелудочная железа очень капризная, особенно нельзя допускать большие перерывы в еде. Любая диета для похудения может вызвать обострение. После того, как вы съели яблоко, через полчаса требуется основательно поесть, поскольку яблоко вызывает аппетит и выработку желудочного сока в большом количестве, вы ели овощи и фрукты — в статье написано, что фрукты ограниченно, овощи — лучше на пару.

  66. Спасибо. А могли ли сыграть свою негативную роль в этом случае отруби и зелень(укроп, петрушка)? Получается, что для поджелудочной вредны не только жирные продукты, но и клетчатка в большом количестве и белки тоже?

    • Поджелудочная не выносит излишеств во всем, всё только в меру.

  67. Уже пару месяцев после лечения антибиотиками ОРВИ болит слева под рёбрами и отдаёт на весь левый бок вверху. Нарушен стул много лет . Пью Линекс неделями, стараюсь не есть жирного, сладкого итд. Стул получше стал, почти нет поноса(раз в неделю с утра) . Похудел со 110 до 103 кг за 3 месяца последних , рост 1,8 метра 42 года.Клинический анализ крови нормальный , только обезвоживание, в апреле делал КТ лёгких и специалист сказал, что "зацепили печень и поджелудочную- всё в норме" . На УЗИ поджелудочную не видно было — газы в желудке. Пару месяцев поднималась температура днём до 37,2 , сейчас вроде нет такого. Терапевт говорит , что я здоров )) Можно ли при хроническом панкреатите есть нарезанный зелёный лук с грядки домашней ? Перемешанный со сметаной в качестве соуса к тушёной картошке с говядиной.

  68. Добрый день, админ! Очень хорошая статья, познавательная. Почти на все вопросы я нашла ответы, но остался один единственный.
    Получается, если произошел "сбой" в поджелудочной и поставили диагноз-панкреатит- это навсегда? Всю жизнь щадящее питание, по часам…. А вылечиться полностью нельзя, вернутся к полноценной жизни?

    • Татьяна, ну не так все категорично, смотря что считать полноценной жизнью! "Питаться по часам" вообще нужно всем — соблюдение режима это один из залогов хорошего здоровья, просто вам следует питаться чуть чаще, чем вы привыкли. Что значит навсегда, что значит вылечиться полностью? Это от простуды, ОРВИ можно вылечиться полностью, и то возможны осложнения. Практически любое заболевание пищеварительной системы — хроническое, с периодами ремиссий и обострений. И от того, сколько будет длиться ремиссия зависит от вас. Это звоночек о том, что вы ведете неправильный образ жизни, у вас неправильное питание или постоянное питание некачественными продуктами. Просто стоит сделать выводы, изменить отношение к своему организму, пересмотреть свой рацион питания и отношение к «вредным» блюдам. Изменив его можно вообще забыть об обострениях и остром панкреатите на долгие годы и многим удается десятками лет сохранять состояние ремиссии. После острого периода соблюдается жесткая диета, затем по мере улучшения состояния можно найти для себя оптимальный вариант питания, продукты, которые для вас и вашей поджелудочной приемлемы (поскольку все индивидуально и зависит от тяжести диагноза) и не забывать, что любое излишество может закончиться плачевно. Продлить период ремиссии помогают периодические курсы лечения минеральными водами (мин.воды из источника, каждый год по 14-21 день только в период вне обострения). Так что все зависит от вас и вашего отношения к себе!

  69. Добрый день. Скажите можно ли есть тушеную картошку с кабачками и помидорами?

  70. Здравствуйте!
    Спасибо за толковую статью и грамотные ответы! Перечитала много материалов на данную тему и могу смело утверждать, что в Ваша статья максимально информативна, а, главное, акцентирует внимание на умеренности и индивидуальном подходе к выбору продуктов, что, как показал опыт, является чуть ли не основным принципом питания при этом заболевании. У меня к Вам вопрос, назревший в ходе изучения различных ресурсов. Сразу оговорюсь, что веду речь о питании в период ремиссии. Везде пишут, что категорически нельзя употреблять в пищу домашние консервированные компоты. Не могу найти логического об’яснения — почему?? Рассуждаю так: кладу в 3-хлитровую банку 1-2 стакана разрешенных (подчеркиваю это!) ягод, 1 неполный стакан сахара, трижды заливаю кипятком (вода родниковая), закатываю. На мой взгляд, никаких вредных консервантов или добавок нет. При употреблении зимой такой компот ещё и разбавляем водой в 2-3раза. Чем же он хуже компота, сваренного из замороженных или сухих ягод? Ну, никак не понимаю!(( Или, к примеру, домашнее желе. В нем сок/пюре (без шкурок и косточек!) и сахар. Опять таки, на мойтвзгляд, при разумном употреблении ничего вредного. Так почему же везде упорно твердят о запрете на употребление домашних консервированных компотов? Может быть Вы разрешите этот мучающий меня вопрос?)))) Вот честно, не даёт покоя!))

    • Илона, вред таких компотов лишь только, если они консервируются с косточками (вишня, абрикос, черешня, слива, персик и пр.), поскольку в косточках накапливается цианогликозид амигдалин, который в желудочном соке гидролизуется с образованием синильной кислоты, которая токсична. Причем амигдалин из косточек этих фруктов переходит в компоты, варенье, настойки, хранящиеся более 1 года. В остальном, как вы сами сказали — индивидуальный подход, если у вас нет негативной реакции на домашние компоты — ешьте в меру.

  71. Здравствуйте Уважаемый Админ! После употребления в пищу обычных черных семечек у меня кружится голова и подташнивает (ем немного), такое же состояние если сьем вяленую рыбу (так же ем редко и немного максимум 1 вобла). Что не так в организме мне не понятно, может это панкреатит? делал Узи брюшной полости желчный в виде сосиски пережат (врожденное), мутный. Немного увеличена печень. Больше ничего. Алкоголь не употребляю, не курю. Диет не соблюдаю.

    • Максим, подташнивание от подсолнечных семечек может быть на фоне аллергии на них, от воблы — трудно сказать, скорее от перегиба желчного пузыря и от гастрита. Вам следует пройти полное обследование, выяснить причину увеличения печени.

  72. здравствуйте! подскажите пожалуйста, если рыбу тушеную в сметане нельзя, то какую тогда можно? только вареную? так ее раз поешь и на месяц на нее смотреть не сможешь…!

    • Марина, повторюсь, если у вас ремиссия, то 1 кусочек запеченной в духовке рыбы с овощами не вызовет обострение. Если съесть полкило тушеной рыбы в сметане… поджелудочной будет тяжело. И опять же учитывается ваш анамнез, возраст и сопутствующие заболевания. Делайте паровые рыбно-куриные котлеты. Покупайте свежую рыбу (щука, судак), делайте рыбный фарш (или берите готовый), добавляйте куриное или мясо индейки, яйцо, лук — на пару делаете котлеты (в кастрюле на дно устанавливается решетка, на нее котлетки, наливается вода до решетки). Очень вкусно, полезно и не приедается.

  73. Можно ли пить протеиновый коктейль на ночь после тренировки, при хроническом панкреатите?

  74. Про протеиновые коктейли вопрос насущный, разъясните, пожалуйста. Также очень волнует вопрос со слабосоленой семгой/форелью. разные источники выдают разную информацию. Допустимо ли хотя бы 300 грамм в неделю?
    Спасибо.

  75. Спасибо за статью. Прочитал. Ответы тоже прочитал. Примерно все стало ясно.
    Но упустили вопрос — можно ли иногда курить, а то вообще радостей не остается 🙂 например сигареты я не курю, а вот кальян иногда хочется 🙂
    И есть еще вопрос на который не нашел ответов нигде. Можно ли:
    Говяжий язык вареный?
    Кальмар вареный?
    Печеную говядину в фольге или на соли без масла в духовке?
    Российский сыр?
    Пить свежие кокосы?

    С нашим стилем жизни в РФ тяжело 5 раз в день кушать, да и в кафе тяжело найти постоянные так сказать почти постные блюда.
    Спасибо за ответ 🙂

  76. Спасибо большое за столь полезную информацию. Много полезного узнала для себя и кое -что напомнили. Скажите пожалуйста ,если все -таки случилось так ,что по причине несовместимости какого -либо продукта при панкреатите холецистите гастрите с признаками атрофии слизистой желудка произошло сильное расстройство и рези приступообразно что можно первым делом сразу принять и как быть что бы восстановить желудок до визита к врачу.И вообще где лучше всего ставят правильную диагностику? что то меня не правильно лечат что я стала сильно худеть и от неправильного лечения от лекарств стали признаки атрофии слизистой. Я не знаю уже кому доверится, к кому обратится от неопределенности что делать уже депрессии Ведь я виду очень здоровый образ жизни никогда не пила, питаюсь хорошо но после лечения продолжаю худеть..Правда я много перенесла стрессов в связи с потерей близких и у меня деформирован( изгиб желчного пузыря), на нервной почве весь сбой пошел с желудком вроде бы все понимаю осознаю соблюдаю диеты питаюсь здоровой пищей а состояния здоровья только ухудшается после лекарств .Подскажите пожалуйста адрес лучшей клиники .

  77. У меня анемия, а сейчас развивается хр.панкреатит (показал биохим.анализ). Вы пишете, что нельзя много есть белковой пищи. А мне показано при анемии есть говядину, лосось, фасоль, отварные яйца, шоколад и т.п. Как же быть? От белого хлеба у меня изжога, ем только бородинский, слегка подсушенный. Постоянно принимаю Мальтофер по 1 т. ежедневно.

    • Леся, при хроническом панкреатите главное — не передать, ни белковую пищу, ни жирную, не соленую или кислую — все в меру. Причина железодефицитной анемии чаще всего не связаны с рационом питания, а вызваны нарушением пищеварения, нарушением усваиваемости железа по причине желудочно-кишечных заболеваний, микрокровотечений, кровотечений, на фоне прочих хронических заболеваний, онкологии, при повышенной потребности в железе (при беременности).

  78. Доброго времени суток! Спасибо за статью. Скажите пожалуйста, в период ремиссии можно ли есть блины и оладьи, приготовленные на сковороде?

  79. Здравствуйте. Огромное спасибо Вам за полноценные ответы. У меня вопрос в момент голодания при панкреатите надо ли пить лекарства.Ведь на голодный желудок не советуют.

  80. Спасибо большое — очень полезные советы. Мой вопрос о сыре: можно ли и какой? еще вопрос: почему постоянно хочется кушать?

    • Наталия, читайте внимательно статью и комментарии, о сыре написано ВСЁ!

  81. Здравствуйте, извините вам много раз задавали вопрос про куриные желудки, печень и сердце,но вы так и не ответили. У мужа панкреонекроз , приступ случился 9 августа , из больницы выписали 4 сентября, кушать начал с 15 сентября можно ли ему эти продукты. С уважением жду Вашего ответа .

  82. Замечательная статья! Очень подробная и информативная! Спасибо Вам огромное, всё, наконец, стало на свои места.

  83. Вечер добрый , скажите пожалуйста , питаться дробно это понятно , но вот какими порциями ? сьедаю не большую порцию каши (пакетик 45гр. раздавлен кипятком 190 гр.) и через 1:30 я хочу есть уже Но на работе нет возможности перерыв только через 2:30 часа , в итоге отпиваюсь водой , вопрос : могу ли я таким образом усугубить обострения ? и что можете посоветовать !?

  84. Скажите пожалуйста.Если у меня, кроме панкреатита еще и язва двенадцатиперстной.Ведь то,что можно есть при язве двенадцатиперстной,нельзя есть при панкреатите!

  85. Здравствуйте! Меня последние три дня впервые в жизни ноет где-то в районе поджелудочной — поэтому и решила пробить в Интернете информацию по ней. В процессе чтения вашей статьи пришла к мысли, что возможно моя "пищевая аллергия" (как я считала) на определенные продукты (молочные, почти вся рыба кроме вяленой, ну и соленой форели, креветки, грибы, нефермерские яйца) на самом деле — проявление неполноценной функции поджелудочной. Реакция на данный список продуктов — дискомфорт в животе и диарея, каждый раз — ощущается как краткосрочное отравление — но только вот эти продукты (список постепенно удлинялся в течении жизни). И еще с детства не могу есть много овощей или фруктов за раз — дискомфорт начинается. Прокомментируйте, пожалуйста, какого ваше мнение по этому вопросу — соответствует ли список моих продуктов нарушению функции поджелудочной? Заранее спасибо!

  86. Здравствуйте , спасибо вам за интересную и полезную статью, мне поставили диагноз гастрит и реактивный панкреатит , скажите реактивный панкреатит чем отличается от хронического или это одно и тоже , и если они отличаются , различна ли диета в обоих случаях?заранее спасибо .

    • Кирилл, реактивный — это острый, стремительно развивающийся панкреатит, после острого периода он переходит в хронический. Диета при остром процессе — это голод и очень медленное введение разрешенных диетических продуктов под наблюдением врача в стационаре. При хроническом панкреатите — диета такая, как описано в статье, опять же с учетом индивидуальных особенностей и переносимости отдельных продуктов.

  87. Спасибо за ответ , правда гастроэнтеролог мне не сказала про голод , выписала диету 3п. И особо меня не пугала ничем . Почм не знаю что делать . Как голодать .

    • Кирилл, при остром панкреатите боль настолько сильная, пациент на может ничего есть, поэтому лечение проводится в стационаре. Значит у вас хронический панкреатит и показана диета 5П.

  88. Спасибо вам большое , я стараюсь есть часто по чуть-чуть, пью кефир нежирный , ем рис с филе курицы на пару или запеченную, филе курицы же можно впринципе ?

  89. Добрый вечер! Я хотела бы спросить, можно ли употреблять питьевое молоко (добавлено при приготовлении суфле из мяса) при отсутствии поджелудочной железы?

  90. На фоне стрессов заболела поджелудочная железа.Поставили диагноз реактивный панкреатит.Прокапали кантрикал 5 дней и было улучшение.Сейчас постоянные газообразования и ночью тоже.Лечение продолжается квамателом и мотинормом.Вес потирялала это сильно беспокоит.Особенно газообразования.Диету соблюдаю.Сделала фгдс всё лучше.Что может так првоцировать газообразования?Спасибо.

  91. можно ли при смешанном хр панкриатите при обострении добовлять в каши курагу изюм и чернослив

  92. К этому моменту уже могу отвечать за админа. Уважаемые болящие, прежде задать вопрос по статье, внимантельно прочитайте ВЕСЬ форум. Вы будете удивлены: ответ на Вашу ситуацию уже есть в беседе. Одно и то же спрашиваете. Вероятно, некоторые даже обижаются, что им не отвечают.

Comments are closed.