Молоко снижает уровень глюкозы в крови на весь день


Обновление: Октябрь 2018

Если употреблять молоко на завтрак, оно снизит уровень глюкозы в крови на весь день. Такие данные представила группа ученых во главе с доктором Дугласом Гоффом из отдела научных исследований Университетов Гельфа и Торонто. Результаты работы опубликованы в Journal of Dairy Science.

Каждый год количество пациентов с нарушениями метаболизма (ожирением и сахарным диабетом) катастрофически увеличивается. Врачи бьют тревогу, а ученые ищут диеты и продукты для борьбы с этими заболеваниями (см. диета при диабете и диета при ожирении). Действительно, и ожирение, и сахарный диабет 2 типа можно «победить» правильным питанием и образом жизни.

В  последнем контролируемом двойном рандомизированном слепом исследовании ученые анализировали эффекты роста концентрации сывороточного белка в молоке, которое употребляется вместе с высокоуглеводным завтраком.

Выяснилось, что переваривание белков казеина и сыворотки, присутствующих в молоке, приводит к высвобождению желудочных гормонов, замедляющих пищеварение и увеличивающих чувство насыщения. Также употребление молока на завтрак сохраняло пониженную концентрацию глюкозы в крови даже после обеда. Похожий, но менее слабый эффект наблюдался, если молоко употреблялось на обед.

Доктор Гофф и его коллеги подтвердили важность употребления молока на завтрак для сохранения низкого уровня сахара в крови и замедления переваривания углеводной пищи. Важность здорового завтрака подчеркивалось всегда, а данное исследование показал, что обязательно включать молоко в рацион завтрака.

8 комментариев

  1. Не правда. у меня при употреблении молока сахар повышается.
    Возможно не у всех так, но я даже чай с молоком пью в ограниченном количестве.

    • Вы правы. У меня тоже повышается сахар при употреблении даже кофе с молоком.

    • Вранье, молочные продукты на завтрак резко увеличивают сахар в крови, проверено.

  2. У многих молоко вообще организм не принимает. Но дело даже не в этом, а в том, что если бы было все так просто, то и сахарного диабета не было бы…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы соглашаетесь с условиями Пользовательского соглашения и Политики по обработке персональных данных.